Kombucha: la bebida fermentada que puede recuperar y mejorar tu flora intestinal

La flora intestinal (que quizá conozcas como «microbiota») es el conjunto de microorganismos que habitan en tu intestino y que desempeñan algunas funciones fundamentales en la digestión, el sistema inmunológico y la producción de vitaminas. El consumo regular de kombucha puede proporcionarte probióticos, que son bacterias beneficiosas que pueden ayudarte a equilibrar la microbiota y mejorar tu salud intestinal en general.

Si aún no estás familiarizado con esta bebida, te invitamos a que descubras qué es la kombucha y cómo prepararla, así como mucha otra información de gran interés si quieres incorporarla a tu dieta.

Conoce algunos problemas de salud asociados a los desequilibrios de la flora intestinal

La flora intestinal puede desequilibrarse debido a diversos factores, como el consumo de antibióticos, una dieta pobre en nutrientes, el estrés, la falta de sueño y el sedentarismo. Estos factores tienen la capacidad de afectar negativamente la cantidad y diversidad de microorganismos presentes en el intestino, lo que podría provocar diferentes problemas de salud.

Algunos de estos posibles problemas que en ocasiones están asociados con un desequilibrio de la flora intestinal son:

• Trastornos digestivos (diarrea, gastroenteritis, gastritis, estreñimiento, gases, hinchazón y dolor abdominal).
• Alergias e intolerancias alimentarias.
• Enfermedades inflamatorias del intestino (enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa).
• Problemas del sistema inmunológico (alergias, asma, enfermedades autoinmunes y cáncer).
• Trastornos del estado de ánimo (depresión y ansiedad).
• Problemas de la piel (eczema y acné).
• Dificultades para controlar el peso.
• Diabetes.
• Enfermedades del corazón.

¿Cómo puede ayudar a tu salud tomar kombucha?

Quienes ya están familiarizados con la kombucha saben que es una bebida fermentada hecha a partir té, azúcar y una colonia de bacterias y levaduras llamada SCOBY (el cual, de hecho, puedes preparar en tu propia casa). Entre sus principales beneficios destacan su capacidad para mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y proporcionar una buena dosis de antioxidantes. 

Pero lo mejor de todo es que la kombucha puede ayudarte a recuperar esa flora intestinal que tanto amor necesita en un mundo que la agrede de muchas maneras. Tu querida flora, esa misma que te ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y un sistema inmunológico fuerte, necesita ayuda, y la kombucha puede ser una gran aliada en la lucha para mantener a tu microbiota feliz y saludable.

Bacterias beneficiosas en la kombucha

La kombucha contiene una variedad de bacterias beneficiosas, como Lactobacillus y Bifidobacterium, que juegan un papel importante en la promoción de la salud intestinal. Estas bacterias son conocidas como «probióticos» y pueden ayudarte a equilibrar la microbiota intestinal, lo que conduce a una mejora en la digestión y al fortalecimiento del sistema inmunológico.

Además, los probióticos pueden producir ácidos grasos de cadena corta, los cuales tienen propiedades antiinflamatorias y pueden reducir el riesgo de enfermedades inflamatorias del intestino. También pueden producir vitaminas B y K, las cuales son esenciales para la salud en general.

Adicionalmente, las bacterias beneficiosas presentes en la kombucha también pueden ayudar en la digestión y en la absorción de nutrientes en el cuerpo. Los probióticos fomentan la descomposición de los alimentos y la liberación de nutrientes esenciales, como aminoácidos, vitaminas y minerales, que el cuerpo necesita para funcionar correctamente.

También pueden producir enzimas que descomponen los carbohidratos y las grasas, lo que mejora la digestión y la absorción de nutrientes en el cuerpo. En conjunto, estos beneficiosayudan a mejorar la salud general y la vitalidad.

La kombucha promueve la producción de bacterias saludables y la eliminación de las perjudiciales en tus intestinos

Los probióticos presentes en la kombucha tienen la capacidad de colonizar el intestino y competir con las bacterias dañinas. Algunos estudios han demostrado que la kombucha tiene propiedades antimicrobianas que ayudan a combatir patógenos que pueden dañar la flora intestinal.

Este efecto beneficioso de la kombucha se debe a la presencia de ácidos orgánicos, como el ácido acético, el ácido láctico y el ácido glucónico, que ayudan a inhibir el crecimiento de bacterias perjudiciales.

En resumen, al promover el crecimiento de bacterias saludables y al mismo tiempo inhibir el crecimiento de las perjudiciales, la kombucha brinda ayuda para restablecer el equilibrio de la flora intestinal y mejorar la salud digestiva en general. Los ácidos orgánicos y las bacterias beneficiosas de la kombucha trabajan en conjunto para mantener la flora intestinal saludable y equilibrada.

Entre las bacterias perjudiciales cuyo crecimiento puede ayudar a inhibir el consumo de kombucha están, entre otras, la Escherichia coli y la Salmonella, responsables de graves problemas de salud en los seres humanos.

Esto no es poca cosa, ya que, por ejemplo la Escherichia coli es una bacteria intestinal que puede causar diarrea, fiebre, vómitos y calambres abdominales en las personas infectadas. En casos graves, puede causar daño renal y anemia hemolítica.

La Salmonella, por su parte, es otra bacteria comúnmente asociada con enfermedades transmitidas por alimentos, como la salmonelosis, cuyos síntomas incluyen diarrea, fiebre, dolor abdominal y náuseas. En casos graves, la infección por esta bacteria puede provocar deshidratación y requerir atención médica urgente.

Pese a que sea una gran ayuda para tu salud intestinal, no quiere decir esto que la kombucha sea un elixir mágico que pueda reemplazar la higiene, los buenos hábitos y la medicina; pero poco de apoyo extra será muy bien recibido por tu cuerpo. Eso sí, para maximizar sus beneficios, es importante que aprendas sobre los beneficios de la kombucha.

Lo que dicen los estudios acerca de la relación entre la kombucha y la salud intestinal

En los últimos años, se ha llevado a cabo una cantidad significativa de investigaciones científicas sobre los efectos de la kombucha en la salud intestinal. Varios de ellos han demostrado que, en efecto, la kombucha puede ser efectiva para equilibrar la flora intestinal y mejorar la digestión. 

Un estudio publicado en la revista Food Science and Technology Research encontró que la kombucha ayudó a reducir el crecimiento de bacterias dañinas en el intestino y aumentó la cantidad de bacterias beneficiosas, como Lactobacillus y Bifidobacterium.

Otro estudio en animales, publicado en la revista BMC Complementary and Alternative Medicine encontró que la kombucha mejoró la salud intestinal al reducir la inflamación y aumentar la producción de ácido butírico; un ácido graso de cadena corta que es beneficioso para la salud intestinal.

En conjunto, estos y otros estudios sugieren que la kombucha puede tener efectos positivos en la salud intestinal y ser una herramienta útil para aquellos que buscan mejorar su digestión y equilibrar su flora intestinal.

Pero no dejes de tener en cuenta que, si bien las investigaciones sobre los efectos de la kombucha en la salud intestinal son prometedoras, se necesitan más para comprender completamente la relación entre esta poderosa bebida ancestral y la salud intestinal.

Un consejo para terminar

Si has decidido incorporar la kombucha en tu dieta con el fin de usarla para mejorar tu salud intestinal, recuerda, de nuevo, que esta bebida fermentada, rica en probióticos, por más poderosa que sea, no hace milagros, y que sus beneficios se manifestarán dependiendo, en gran medida, de tus buenos hábitos alimenticios y de vida en general.

Infórmate no solo sobre sus beneficios, sino también sobre posibles contraindicaciones, antes de incoporar este alimento a tu dieta; así por ejemplo si estás en embarazo o lactando o si debes evitar el consumo de alcohol.