¿Es posible emborracharse con kombucha?
Rigurosamente hablando hay que decir que sí, la kombucha puede provocar embriaguez, pero es algo bastante raro y solo ocurre si se consume en grandes cantidades o si eres extremadamente sensible al alcohol, puesto que, aunque muy poco, esta bebida tiene alcohol, debido al proceso de fermentación que le confiere su sabor y propiedades.
Si bebes kombucha con un contenido de alcohol alto de manera excesiva (por ejemplo aquellas kombuchas caseras con prolongada fermentación), podrías experimentar una ligera embriaguez. Aunque, como regla general, necesitarías consumir una cantidad considerablemente alta de kombucha para alcanzar el estado de ebriedad que proporciona una cerveza o un vino.
Además, algunos factores pueden afectar el contenido de alcohol de la kombucha, como la duración de la fermentación y la cepa de levadura utilizada. También es esencial tener en cuenta que el contenido de alcohol puede aumentar después del embotellado, especialmente si se conserva a temperatura ambiente.
¿Qué grado de alcohol tiene la kombucha?
El contenido de alcohol en la mayoría de las kombuchas comerciales es inferior al 0,5%, por lo que se consideran «no alcohólicas» según la mayoría de normativas de producción alimentaria. Sin embargo, algunas variedades de kombucha de fermentación prolongada o caseras pueden alcanzar niveles de alcohol más altos, llegando hasta un 3%. Así pues, especialmente si bebes kombucha casera, es importante que conozcas cómo controlar su nivel de alcohol.
¿Qué pasa si tomo mucha kombucha?
Si consumes demasiada kombucha, puedes experimentar malestar estomacal, infecciones o reacciones alérgicas. Esto se debe a que la kombucha casera puede contener bacterias dañinas debido a condiciones poco higiénicas durante su preparación. Beber kombucha con moderación y preferir versiones comerciales puede ayudar a evitar estos problemas. Es importante, como sea, que conozcas los posibles efectos secundarios y contraindicaciones de esta poderosa bebida.
En relación con su ligero contenido alcohólico, es especialmente importante tener precaución en caso de embarazo, lactancia, con niños y con personas bajo ciertos tratamientos farmacológicos.
En conclusión, mientras que el consumo moderado de kombucha es seguro para la mayoría de las personas, beber grandes cantidades puede dar lugar a una leve embriaguez, especialmente si el contenido de alcohol es mayor que el promedio. Como con cualquier producto fermentado, es importante consumirlo con moderación.
